식품 등급 재료는 식품과 접촉해도 안전하며 식품 가공, 보관 및 포장에 사용하기 적합한 물질입니다. 이러한 재료는 식품과 접촉했을 때 인체 건강에 위험을 초래하지 않도록 특정 규제 기준과 지침을 충족해야 합니다. 식품 등급 재료의 사용은 식품 공급의 안전과 품질을 유지하는 데 매우 중요합니다.
식품 등급 재료의 주요 특징은 다음과 같습니다.
1. 무독성:
식품 등급 재료는 인체 건강에 해로운 물질을 함유해서는 안 됩니다. 식품으로 스며들 수 있는 오염 물질이나 불순물이 없어야 합니다.
2.화학적 안정성:
이러한 물질은 식품과 반응하거나 그 성분을 변화시켜서는 안 됩니다. 화학적 안정성은 이 물질이 식품에 원치 않는 물질을 유입시키지 않도록 보장합니다.
3. 무기력함:
식품 등급 재료는 식품에 맛, 냄새, 또는 색을 부여해서는 안 됩니다. 이러한 재료는 불활성이어야 합니다. 즉, 식품의 감각적 품질에 영향을 미치는 방식으로 식품과 상호 작용해서는 안 됩니다.
4. 내식성:
식품 가공 장비나 보관 용기에 사용되는 재료는 무결성을 유지하고 식품 오염을 방지하기 위해 부식에 저항해야 합니다.
5. 청소가 쉽습니다.
식품 등급 소재는 박테리아 및 기타 미생물의 증식을 방지하기 위해 세척이 용이해야 합니다. 세척이 용이하도록 매끄럽고 다공성이 없는 표면이 선호되는 경우가 많습니다.
식품 등급 소재의 일반적인 예로는 식품 접촉 용도에 맞게 특별히 제조 및 테스트된 특정 유형의 스테인리스 스틸, 유리, 플라스틱 및 고무 화합물이 있습니다. 미국 식품의약국(FDA)과 같은 규제 기관은 다양한 용도에서 식품 등급 소재 사용에 대한 지침과 표준을 제공합니다. 식품 산업의 제조업체와 가공업체는 식품 공급의 안전을 보장하기 위해 사용하는 소재가 이러한 규정을 준수하는지 확인할 책임이 있습니다.
게시 시간: 2023년 12월 12일